Немецкая виолончель, когда слово «немецкая» ещё не описывает сам инструмент

За немецким происхождением стоят разные мастерские, регионы, периоды и способы изготовления.

Поэтому сильнее различать конкретный экземпляр: конструкцию, состояние, ремонтную историю, отклик и его реальную исполнительскую функцию.

Осталось понять, что вы вкладываете в немецкое происхождение и под какую задачу ищете виолончель.